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果糖ってなに?

ショ糖を酵素の働きによって果糖ブドウ糖に分解したこれ以上分解できない糖。糖の中で最も甘味が強い甘味料。甘味は、砂糖の1.5倍。果物では、りんご、梨、いちごなどに多く含まれる。自然界では単独で存在できないため、ブドウ糖など他の物質と共存している糖。